«П’ять кроків до здорового харчування»: відбулися заходи для кухарів та гімназистів у Володимирі

У межах освітньої ініціативи «П’ять кроків до здорового харчування» фахівці Володимирського районного відділу продовжують інформаційно-просвітницькі зустрічі на базі закладів освіти міста Володимира.

Зокрема, у ліцеї імені Олександра Цинкаловського відбулася зустріч із працівниками харчоблоку, з якими обговорили актуальні питання здорового харчування. Їх ознайомили з результатами сучасних наукових досліджень, які свідчать про те, що харчування дітей і дорослих в Україні часто є незбалансованим, зокрема, через надмірне споживання солі й цукру.

Під час заходу колеги акцентували увагу кухарів на можливі наслідки для здоров’я внаслідок нераціонального харчування, особливо у дитячому віці, коли формуються харчові звички та закладаються основи здоров’я. Також обговорили перелік продуктів, заборонених до реалізації у шкільних буфетах, відповідно до чинних вимог.

Окрему увагу приділили використанню йодованої солі як ефективного засобу профілактики йододефіцитних станів. При цьому звернули увагу на негативний вплив надлишкового споживання солі на організм людини.

У Володимирській гімназії №5 імені Анатолія Кореневського проведено захід на тему: «Цукор, сіль, трансжири – небезпека, про яку ми можемо не здогадуватись».

Учні не тільки дізналися про ризики надмірного споживання цукру, солі та трансжирів на здоров’я, а й отримали корисні поради щодо формування здорових харчових звичок. Приміром, відчувати справжній смак їжі, а не солі!

Якщо ж зловживати сіллю, це може негативно впливати на роботу нирок і серця, а також спричиняти затримку рідини в організмі, що проявляється набряками і дискомфортом.

Серед продуктів із високим вмістом солі:

– перероблені м’ясні вироби (ковбаси, бекон, консерви);

– популярні фаст-фуд страви (піца, бургери, картопля фрі);

– солоні закуски (чіпси, сухарики, горішки);

– соуси і приправи (соєвий соус, кетчуп, готові спеції).

Під час зустрічі ліцеїстам запропонували просту та корисну альтернативу магазинним снекам — приготування домашніх корисних чіпсів.

Довідково: За рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), добова норма солі для дорослої людини не повинна перевищувати 5 грамів, що відповідає приблизно одній чайній ложці. Дотримання цього обмеження є надзвичайно важливим, оскільки надмірне споживання солі підвищує ймовірність розвитку гіпертонії — однієї з головних причин серцево-судинних захворювань, інсультів та інфарктів.

Зменшення кількості солі у раціоні – це  можливість природному смаку продуктів розкритися повніше. Сіль можна замінити різноманітними спеціями, травами та натуральними інгредієнтами — це допоможе зробити страви не менш смачними та корисними.