Солоного менше — здоров’я більше

Близько 75% солі, котру ми споживаємо щодня, міститься в магазинних продуктах. Йдеться не лише про чипси чи фастфуд —  надто багато солі є у звичних харчах: ковбасі, сирі, хлібі, готових стравах із кулінарії. Надлишок солі серйозно шкодить здоров’ю: підвищує артеріальний тиск і збільшує ризик інфаркту та інсульту.

Це не означає, що потрібно відмовлятися від купівлі харчових продуктів, але варто звертати увагу на їхній склад.

Читайте етикетки — інформація про сіль зазначена в полі «поживна цінність»

Якщо в описі вказано: «сіль», то чим менша її кількість на 100 грамів, тим краще. Нормально — менше ніж 1 г солі на 100 г. Якщо написано «натрій» (Na) — множте число на 2,5, щоб дізнатись кількість солі. Наприклад, якщо продукт містить 0,5 г натрію на 100 г, це приблизно 1,25 г солі.

Також звертайте увагу на такі нюанси:

• дані має бути вказано на 100 г, а не «на порцію» — числа можуть вводити в оману;
• «прихований» натрій у складі може з’являтись як глутамат натрію (E621), сода, бікарбонат, нітрат натрію, розпушувачі.

Знайдіть свої «менш солоні» бренди

Порівняйте вміст солі в товарах, які, зазвичай, купуєте, але від різних виробників. Кількість солі у них може значно відрізнятися. Знайдіть ті, де солі менше, і потім обирайте саме їх.

Дізнайтеся, де «ховається» найбільше солі

Більшість солі ми отримуємо з ковбасних виробів, солоних снеків, магазинної випічки (сендвічі, паніні, пиріжки тощо), консервів, солінь, соусів, сиру тощо. Замість них можна обрати менш солоні або зовсім не солоні продукти.

Експериментуйте зі смаками

Лимонний та томатний соки, йогурт, спеції чи трави можуть додати їжі яскравості. А соєвий чи інші соуси краще додавати зрідка, а не щотижня.

Баланс замість заборон

Не відмовляйтеся від солоного повністю, просто їжте його трохи менше й рідше. Наприклад, фастфуд — не частіше, ніж раз на два тижні. Замість звичних снеків спробуйте овочеві чипси, запечений нут або попкорн із натуральними спеціями.

Сіль часто ховається там, де ми не чекаємо, саме тому важливо звертати увагу на склад продуктів, які ми обираємо. Почніть вивчати «Поживну цінність» на етикетці — і за кілька разів це стане такою ж звичкою, як перевіряти термін придатності.

Більше порад і корисної інформації про сіль у харчуванні: https://tinyurl.com/yzxvr436

Солоного менше — здоров’я більше.

#ЇжМеншеСолі