Трави та спеції – альтернатива солі в їжі

Сіль та її вплив на організм людини – про це йшлося під час комунікаційного заходу, що відбувся в селищі Ратному. Лікар Ковельського районного відділу нашого центру Олег Магдисюк поспілкувався із персоналом піцерії LEVEL. У своїй презентації він розповів про таку альтернативу солі, як трави та спеції. Петрушка, кріп, базилік, орегано, чебрець, розмарин, часник, цибуля, куркума, паприка та перець надають стравам насиченого смаку та аромату. А зловживання сіллю може зумовити підвищення артеріального тиску, серцево-судинні та ниркові захворювання.

Рекомендована норма солі становить 5 грамів на добу (приблизно, чайна ложка). Якщо зменшити споживання до такої кількості, це дозволяє підтримувати здоров’я серця, покращує самопочуття та сприяє профілактиці багатьох хронічних захворювань.

Щоб уникнути пересолювання свого раціону, варто звернути увагу на таке:

• Коли готуєте, не додавайте сіль у страви автоматично. Скуштуйте – можливо її вже достатньо.
• Зменшуйте кількість солі поступово, щоб смакові рецептори адаптувалися до менш солоної їжі. Для цього потрібно 2-3 тижні.
• Уникайте ковбас, готових соусів та твердих сирів, адже у них солі більше, ніж у чипсах.
• Купуючи продукти, віддавайте перевагу тим, що містять менше солі, або на етикетці є позначка «low sodium».

Окрім того, обирайте для споживання йодовану сіль, щоб запобігти йододефіциту організму.